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花样面食是王哥庄大馒头的百年文化传承

作者: 福康瑞 阅读量: 34 发布时间: 2019-11-15

说起大馒头大家都知道北方人有广泛吃面食基础,正如我们今天要说的王哥庄大馒头,王哥庄花样大馒头是在崂山人祖祖辈辈制作馒头等面食的基础上发展起来的特色面食,已有500余年的崂山面塑是崂山农家世世代代相传的工艺面制品。

花样面食是王哥庄大馒头的百年文化传承

王哥庄大馒头更具代表性在传统花样基础上,融入地方元素,不断创新馒头的花样造型,经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品,配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元宝、鱼花、枣花糕、花卷、神虫、萁馏、圣虫等花样馒头,目前王哥庄大馒头已经是独特的民俗文化,并申报青岛市非物质文遗产。

花样面食是王哥庄大馒头的百年文化传承

平常日为本市老百姓提供小孩百岁馒头、老人祝寿馒头、结婚喜庆馒头、开业店庆馒头等等,服务生活,走进百姓生活餐桌,及百姓所及,把王哥庄大馒头的服务精神带到千家万户!

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